ChristianplazaPor que el agua caliente hablanda la papa pero pone duro al huevo?
RicardoBH96@Christianplaza La papa se ablanda en agua caliente porque el almidΓ³n que contiene se hincha y absorbe agua, mientras que el huevo se endurece porque las proteΓnas que contiene se desnaturalizan y coagulan
RicardoBH96es bueno saber eso... De algo sirviΓ³ estudiar el estado de los alimentos